すしせい

ブログ|焼津市にある寿司と一品料理、ランチ、宴会の店

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感謝申し上げます

お盆が過ぎ、夜が涼しく感じられるようになってきましたね(^^)

お盆中は本当にたくさんのお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました!

満席のためお断りしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。

今年のお盆は久々にM様にお会いできて嬉しかったです(^^)

アルバイトに来てくれていたMちゃんとY君も顔を見せてくれて大変嬉しく思いました。社会人になり、少し大人びた雰囲気が印象的でした。

お孫様とご来店いただいたM様、W様、賑やかな家族団らんお手伝いできて本当に嬉しく思います。

とにかく沢山のお客様のお役に立てて本当に幸せなお盆でした(^O^)

ご来店いただきました方々に心から感謝申し上げます。本当にありがとうございました!!

2017.8.17

台風

台風が各地に大きな被害を与えていますね。

割とここ焼津には台風が直撃することは少ないらしく、今日の朝方もほとんど台風を感じることなく過ぎ去っていきましたね~。

私が焼津に来てから9年経ちますが今まで台風で大変!っていうことは無かったように思います。

しかし台風が来ると漁師さんが海にでれないのでお魚が少ない…刺身系が品薄な今日ですが、実は最近の人気はマグロのテールステーキなんです!

この夏の暑い時に…と思う方もいらっしゃると思いますが、これが結構イケるんです(^^)

マグロのテール(尾の肉)は身質が柔らかく、しょう油ベースのニンニクが効いた甘辛い味でとにかくビールが進む。進む。…ちなみにご飯も進みます(^◇^)

ニンニクパワーで滋養強壮。ちょっと濃い味で塩分補給。旨いつまみでアルコール補給(笑)

夏の暑さに負けない元気な体を作るには食事が一番のカギになります。夏野菜(トマト、キュウリ、スイカなど)をうまく利用して体温を下げ、ネバネバパワー(納豆、オクラ、モロヘイヤなど)で暑さを乗り切りましょう!

2017.8.8

お詫び

昨日、yahooロコさんのページに当店の口コミが投稿されているのを発見しました。

その内容は衛生面が悪いというものでした。ご指摘いただき、ありがとうございました。

並びに不愉快な思いをさせてしまい大変申し訳ありませんでした。心から深くお詫び申し上げます。

だし巻き玉子の件はお客様にはお玉を口に付けているように見えたと思いますが、実際は口を付けずに味見するのが基本ですので、決して口はついておりません。

ですが、お客様の誤解を招く行動だと気づかせていただきましたので、これからは控えることにしました。

ドリンクの件は日が経ってしまったことと、最近退職した従業員もいるため、事実確認はできなかったのですが、不衛生な行為を行わないよう、店舗全体でもう一度衛生について確認し、従業員全員で努力をしていくつもりでございます。

この度、こうのようなご指摘をいただき、本当に感謝しております。

お客様に気持ち良くお食事を楽しんでいただけるように従業員一同、最善を尽くしますのでこれからも変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

すしせい 飯塚祐

2017.8.3

お客様のお気に入り

昨日、ご来店いただきましたお客様にピカイチロールを褒めていただきました(^^♪

ピカイチロールとはトンボマグロとマグロの赤身とアボガドを特製の甘辛ダレで巻いた裏巻きです。

刺身とアボガドの食感がトロッとしていて、そこにピリ辛のミソダレが見事にマッチング(表現古いですが(^-^;)して最高のハーモニー(笑)です。

当店のオリジナルだけあって、リピート率が高い裏巻きの一つになってます。

昨日もおかわりのご注文いただき、ありがとうございました(*´ω`)

お客様の「美味しかった~」という笑顔をいただくことが、私たちにとって一番の至福の時です(^^)

お客様の笑顔と幸せのために、これからも従業員一同力を合わせて頑張って参ります(‘◇’)ゞ

2017.7.31

すしせいのカツオブーム

最近、当店で「カツオの塩たたき」ブームが起こっております\(^o^)/

私は秋田から出てきて思ったのは、焼津の方はよくカツオのお刺身を食べるんだなぁ~ということです。

「とりあえず生!・・・カツオの刺身」が決まり文句のようで面白かったです(笑)

カツオと言ったら普通、薬味は生姜ですよね?このカツオの塩たたきはなんと!ゆず胡椒で食べるんです!!(もちろん生姜も添えてあります)

ゆず胡椒の香りとピリッとしたアクセントがクセになる味で、今ではスタンダードなカツオの刺身よりもカツオの塩たたきの方が多くご注文いただいています(^^♪

塩たたきになっているので「しょう油もいらないねぇ~」というお客様も多数いらっしゃいます。

かつお好きの方に是非味わっていただきたい一品です。

2017.7.29

秋田の地酒いろいろ

最近、私自身が冷酒にハマりまして、秋田の地酒を取り揃えてみました(*´ω`)

北鹿の雪中貯蔵大吟醸は前回かなり評判が良かったので再入荷です!私もこのお酒は最近飲んだ冷酒の中で抜群に美味しいと思います。

福小町もすっきりしながらもまろやかな味わいで結構おいしかったです。

刈穂の超辛口はイメージとは違って思ったよりも飲みやすかったです。強いお酒なのに飲みやすいので飲み過ぎ注意です!(笑)

爛漫(らんまん)の完熟酒は名前の通り完熟!!って感じです。何となくとろみがあって深い味わいでしたね~。辛口ではありませんが、結構キツめのお酒だなぁ~と感じました。

飛良泉の山廃氷結はとにかく冷え冷え。シャーベット状で食べる感じの日本酒です。新感覚ですよねー(^^♪冷えていても、味わいは◎コクがあるけどスッキリとしてキレのある味わいでしたね~。

今、お店ではこの5種類プラス磯自慢や杉錦など定番の静岡のお酒を取り扱っています。

これからも、どんどん色んなお酒をご紹介できればと思ってまーす(^^)/

2017.7.16

旬を食す

最近、真イワシが抜群にイイ!と板前。脂がのって甘味が増し増し⤴

刺身も薬味を添えてめっちゃ旨いのですが、私のおススメは天ぷらです(^o^)/

イワシと大葉の中に梅を挟んであげているのですが、これがバカ旨!梅の風味とイワシの食感がたまらなくイイ(^◇^)

しかも梅は食欲増進、イワシは糖尿病認知症の予防に効果有り!というとで舌にも身体にも嬉しい一品ですね♪

2017.7.9

今年も暑い季節がやってきましたね~

久々の投稿です。

7月に入り、急に気温が上昇して暑いですねぇ。梅雨の湿度も手伝って蒸し暑さがたまりません(._.)

でも、こんな時はビール!キンキン冷えたビールをくぅ~っと飲みほしたい季節になりました!

最近、入荷した馬刺しが人気を集めています。霜降り馬刺しと赤身の馬刺しは通常メニューですが、今は数量限定で馬レバーの炙り刺身と馬ハラミの刺身をご用意しました!

お客さんいわく、「このニン二クがたまらなくイイんだよね~(^^♪」とのこと。・・・確かに当店のニンニクは色が違う!!(もちろん味も)何色かはひ・み・つ(笑) 毎回、初めてのお客様に驚いてもらうのが楽しくてたまりません

今は新物の時期で生にんにくを使っています。一年中出回っている乾燥させたニンニクとは一味違うのでニンニクは今だけの限定品ですよ(^_-)-☆なくなり次第終了です!

冷えたビールとニンニクと刺身・・・酒飲みには最高のご馳走ですね(*´ω`) あ、寿司屋なので〆にお寿司もどうぞ(笑)

 

2017.7.2

新年明けましておめでとうございます。

昨年は多くのお客様にご来店いただき誠にありがとございました(^_^)

今年もご来店くださいました皆様に美味しい料理と楽しい時間をご提供できるよう、従業員一同張り切って頑張ってまいりますのでよろしくお願い申し上げます。

新年の営業は明日、1月2日となります。年末年始は忙しいと思いますので、少し落ち着いたころにゆっくりお食事に来ていただけたらと思います。 寿し誠 飯塚ゆう

2017.1.1

あっという間に年末到来

時が経つのは早いものでもう12月ですね。

朝晩の冷え込みが辛い今日この頃。今年はもうインフルエンザが流行りはじめているらしく、学級閉鎖の学校も多々あるようです。

そろそろあったかお鍋が恋しい時期になりましたので、きりたんぽを作ろうと思います。すでにきりたんぽの販売まだですか~?との声をいただおりますので、今週末から販売開始したいと思います(^O^)

メニューがリニューアルしたのですが、ホームページの改正が遅れていてご覧いただいておりますお客様にご迷惑をお掛けしております。

なにかご質問がありましたらメールやお電話にてお気軽にご相談ください。

忘年会のご予約もまだまだ承っておりますので、よろしくお願いします(^_^)

2016.12.1
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