すしせい

2017 7月|焼津市にある寿司と一品料理、ランチ、宴会の店

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2017年7月の投稿一覧

お客様のお気に入り

昨日、ご来店いただきましたお客様にピカイチロールを褒めていただきました(^^♪

ピカイチロールとはトンボマグロとマグロの赤身とアボガドを特製の甘辛ダレで巻いた裏巻きです。

刺身とアボガドの食感がトロッとしていて、そこにピリ辛のミソダレが見事にマッチング(表現古いですが(^-^;)して最高のハーモニー(笑)です。

当店のオリジナルだけあって、リピート率が高い裏巻きの一つになってます。

昨日もおかわりのご注文いただき、ありがとうございました(*´ω`)

お客様の「美味しかった~」という笑顔をいただくことが、私たちにとって一番の至福の時です(^^)

お客様の笑顔と幸せのために、これからも従業員一同力を合わせて頑張って参ります(‘◇’)ゞ

2017.7.31

すしせいのカツオブーム

最近、当店で「カツオの塩たたき」ブームが起こっております\(^o^)/

私は秋田から出てきて思ったのは、焼津の方はよくカツオのお刺身を食べるんだなぁ~ということです。

「とりあえず生!・・・カツオの刺身」が決まり文句のようで面白かったです(笑)

カツオと言ったら普通、薬味は生姜ですよね?このカツオの塩たたきはなんと!ゆず胡椒で食べるんです!!(もちろん生姜も添えてあります)

ゆず胡椒の香りとピリッとしたアクセントがクセになる味で、今ではスタンダードなカツオの刺身よりもカツオの塩たたきの方が多くご注文いただいています(^^♪

塩たたきになっているので「しょう油もいらないねぇ~」というお客様も多数いらっしゃいます。

かつお好きの方に是非味わっていただきたい一品です。

2017.7.29

秋田の地酒いろいろ

最近、私自身が冷酒にハマりまして、秋田の地酒を取り揃えてみました(*´ω`)

北鹿の雪中貯蔵大吟醸は前回かなり評判が良かったので再入荷です!私もこのお酒は最近飲んだ冷酒の中で抜群に美味しいと思います。

福小町もすっきりしながらもまろやかな味わいで結構おいしかったです。

刈穂の超辛口はイメージとは違って思ったよりも飲みやすかったです。強いお酒なのに飲みやすいので飲み過ぎ注意です!(笑)

爛漫(らんまん)の完熟酒は名前の通り完熟!!って感じです。何となくとろみがあって深い味わいでしたね~。辛口ではありませんが、結構キツめのお酒だなぁ~と感じました。

飛良泉の山廃氷結はとにかく冷え冷え。シャーベット状で食べる感じの日本酒です。新感覚ですよねー(^^♪冷えていても、味わいは◎コクがあるけどスッキリとしてキレのある味わいでしたね~。

今、お店ではこの5種類プラス磯自慢や杉錦など定番の静岡のお酒を取り扱っています。

これからも、どんどん色んなお酒をご紹介できればと思ってまーす(^^)/

2017.7.16

旬を食す

最近、真イワシが抜群にイイ!と板前。脂がのって甘味が増し増し⤴

刺身も薬味を添えてめっちゃ旨いのですが、私のおススメは天ぷらです(^o^)/

イワシと大葉の中に梅を挟んであげているのですが、これがバカ旨!梅の風味とイワシの食感がたまらなくイイ(^◇^)

しかも梅は食欲増進、イワシは糖尿病認知症の予防に効果有り!というとで舌にも身体にも嬉しい一品ですね♪

2017.7.9

今年も暑い季節がやってきましたね~

久々の投稿です。

7月に入り、急に気温が上昇して暑いですねぇ。梅雨の湿度も手伝って蒸し暑さがたまりません(._.)

でも、こんな時はビール!キンキン冷えたビールをくぅ~っと飲みほしたい季節になりました!

最近、入荷した馬刺しが人気を集めています。霜降り馬刺しと赤身の馬刺しは通常メニューですが、今は数量限定で馬レバーの炙り刺身と馬ハラミの刺身をご用意しました!

お客さんいわく、「このニン二クがたまらなくイイんだよね~(^^♪」とのこと。・・・確かに当店のニンニクは色が違う!!(もちろん味も)何色かはひ・み・つ(笑) 毎回、初めてのお客様に驚いてもらうのが楽しくてたまりません

今は新物の時期で生にんにくを使っています。一年中出回っている乾燥させたニンニクとは一味違うのでニンニクは今だけの限定品ですよ(^_-)-☆なくなり次第終了です!

冷えたビールとニンニクと刺身・・・酒飲みには最高のご馳走ですね(*´ω`) あ、寿司屋なので〆にお寿司もどうぞ(笑)

 

2017.7.2
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