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鍋の季節ですね~|焼津市にある寿司と一品料理、ランチ、宴会の店

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鍋の季節ですね~

どんどん寒くなって朝はストーブ無しでは起きられなくなってきました…。

こんな寒い季節はやっぱりアツアツの鍋ですね~( *´艸`)毎年、常連さんから「鍋やらないの??」と言われ続けて早3年、やっと鍋メニューの開発に成功しました!!

題して「作ってみたらふわっふわのつみれになっちゃた⁉イワシのつみれ鍋」です\(^o^)/

市販のつみれを試してみたらまぁ美味しかったのですが、感動はなかったのでどうしようかなぁ~と考えていたところ、たまたまイワシが安く手に入ったので自分で作ってみよう!と試作したところ、ふわっふわで美味しいつみれが出来上がりました(≧▽≦)初めの試作品は生姜の風味が強かったので少し抑えてイワシの旨みを強調してみました。後は片栗粉でツルんと食感をプラスし、美味しいつみれが完成です。

鍋スープは味噌ベースにし、6種のわき役たちを添えました!酒のつまみになるように少し濃い目に味付けしました!

最近は熱燗も種類豊富に揃えましたので、是非暖まりにお店に寄ってくださいね(^_-)-☆

2017.11.26
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